Lätt recept: Lolliecookies
Ja men vi kör igång igen då :-) nu kommer det komma ett ex antal nya inlägg precis som utlovat! Dock så är klockan redan mycket så jag tar några recept i dag och resten kommer i veckan :)
Vi börjar med ett kul recept på underbart goda och roliga kakor. Dessa bakades i sommras när jag hjälpte till som avlastning åt 3 barn! plus att min lilla var med oxå, alla hjälpes åt och alla tyckte att det var jätte kul. dessutom är dom lätta att göra!
Kakorna jag pratar om är cookies!
Grundreceptet är lätt och sen kan man tillsätta nästan vad man vill!
Jag valde dessutom att göra dom lite roligare och mindre kladdiga att äta om man har småbarn! t.om mitt matvägrande barn gluffsade i sig hur många som helst!
Och namnet på dessa kakor?
Lolliecookies
Recept:
120 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
(grundrecept)
Rivet skal av en lime och en halv apelsin
200 gram mini smarties
Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt. riv lime och apelsinskalet blanda ner i degen. rör sedan ner mini smarties.
Rulla in kakdegen i plastfolie till en jämnrulle (ca 5 cm i diameter) och frys den sedan i cirka 30 min. Tag av plastfoliet, Skiva degen sedan i 1 cm tjocka skivor. Tag sedan glasspinnar och tryck in tom till ca hälften, se till att inte trycka dom igenom kakan. grädda kakorna på bakplåtspapper i 200 grader, cirka 10 minuter.
Tips, glasspinnar finns i olika stl. jag köpte vanliga sånna som är på "billiga glasspinnar" dom hittade jag på panduro. typ 200 st för 30 kr! finns det inte mini smarties kan man använda vanliga och dela på. självklart kan man ha i vanlig choklad istället om man vill, men det är roligare med lite färg.
Håll koll på kakorna för det går fort sen är dom brända. pinnarna bör ha varit blötlagda i ca en timma innan dom stoppas in i kakorna.
Vi börjar med ett kul recept på underbart goda och roliga kakor. Dessa bakades i sommras när jag hjälpte till som avlastning åt 3 barn! plus att min lilla var med oxå, alla hjälpes åt och alla tyckte att det var jätte kul. dessutom är dom lätta att göra!
Kakorna jag pratar om är cookies!
Grundreceptet är lätt och sen kan man tillsätta nästan vad man vill!
Jag valde dessutom att göra dom lite roligare och mindre kladdiga att äta om man har småbarn! t.om mitt matvägrande barn gluffsade i sig hur många som helst!
Och namnet på dessa kakor?
Lolliecookies
Recept:
120 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
(grundrecept)
Rivet skal av en lime och en halv apelsin
200 gram mini smarties
Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt. riv lime och apelsinskalet blanda ner i degen. rör sedan ner mini smarties.
Rulla in kakdegen i plastfolie till en jämnrulle (ca 5 cm i diameter) och frys den sedan i cirka 30 min. Tag av plastfoliet, Skiva degen sedan i 1 cm tjocka skivor. Tag sedan glasspinnar och tryck in tom till ca hälften, se till att inte trycka dom igenom kakan. grädda kakorna på bakplåtspapper i 200 grader, cirka 10 minuter.
Tips, glasspinnar finns i olika stl. jag köpte vanliga sånna som är på "billiga glasspinnar" dom hittade jag på panduro. typ 200 st för 30 kr! finns det inte mini smarties kan man använda vanliga och dela på. självklart kan man ha i vanlig choklad istället om man vill, men det är roligare med lite färg.
Håll koll på kakorna för det går fort sen är dom brända. pinnarna bör ha varit blötlagda i ca en timma innan dom stoppas in i kakorna.
Recept: Ljuvlig Banan och Chokladkaka med kokos och Glasyr
Detta är ett helt underbart recept på en jätte god banan och chokladkaka!
Detta skapade jag efter att ha letat som en tok efter ett riktigt bra recept på just banankaka. men jag blev aldrig nöjd, och gjorde därför om receptet på en helt vanlig Banankaka. Kakan blir ljuvligt smakrik, saftig och fluffig!
Dessutom är den lätt att göra och passar till både stora som små magar :-)
Ingredienser
100 gram smör
3 dl socker
2 ägg
5 dl Vetemjöl
2 tsk bakpulver
1-2 tsk kanel (efter egen smak)
2 tsk vaniljsocker
2 st mogna bananer
1/4 dl mjölk
2 msk kakao
70 gram mörk choklad
Glasyr
130 gram philadelphiaost
1 1/5 dl florsocker
50 gram smör
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa socker och ägg poröst, smält smöret och tillsätt sedan mjölken. låt svala innan du blandar ner det i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, kanel och vaniljsockret i en egen bunke och tillsätt det sedan under vispning.
Mosa eller skiva bananerna och hacka chokladen och rör ner det i smeten.
smöra en form och strö formen sedan med cocos.
Häll i smeten och låt formen stå i ugnen långt ner i ca 50-60 min
Gör ett stickprov för att se så att kakan är klar i mitten.
Låt svalna helt innan man har på glasyr/frosting.
Glasyr/Frosting
tag alla ingredienser och vispa ihop!
Tips, Glasyren/Frostingen kan man smaksätta om man vill, tillsätt tex. kakao, vanilj citron eller ja.. vad man än kan tänka sig vilja ha för smak på den. Men till denna kaka tycker jag att en helt naturell glasyr passar bäst då kakan i sig har så mycket smak! Givetvis går det bra att utesluta kokosen när man ströar och använda sig av ströbröd eller liknande. Och Kakan blir väldigt god även utan frosting!
Recept Makroner
Nu var det på tok för länge sedan jag bloggade :-( ledsen men det har varit väldigt mycket med min lilla son som varit/är sjuk. Men nu ska jag försöka blogga ikapp det jag har gjort undertiden jag varit frånvarande här.
Och vi börjar med Makroner som jag gjorde igår. helt underbara! man kan väl förklara dom som krispiga, sega marängkakor med chokladtryffel mellan :-)
Ingredienser
200 gram sötmandel skalad
3 dl florsocker
2 st äggvitor
1 krm salt
2msk socker
karamellfärg
Chokladtryffel
100 gram mörkchoklad (man kan använda smaksatt om man vill)
1 dl vispgrädde
1msk smör
Tillagning
ca 40 kakor
1. Sätt ugnen på 140 grader. Mal ner sötmandel till ett mjöl i en matberedare. Blanda mjölet med florsocker.
2. Vispa äggvitor och salt till ett fast skum i en väl rengjord bunke. Tillsätt strösocker och vispa på högsta hastighet till en fast maräng. Tillsätt eventuellt karamellfärg och blanda tills skummet är jämnt färgat.
(vill man göra i flera färger kan man ha i färgen efter steg 3. och då dela upp smeten i olika burkar)
3. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i marängen med en slickepott tills alla klumpar försvunnit. Marängen kommer nu att sjunka ihop.
4. Fyll en sprits- eller plastpåse med marängsmeten. Klipp av en liten bit av ena hörnet på plastpåsen och spritsa ut smeten till enkronorsstora makroner på bakplåtspappret. Se till att ha lite avstånd mellan varje makron.
5. Låt makronerna vila på plåten i 20 minuter, tills ytan inte är kladdig längre.
6. Grädda makronerna i cirka 15-20 minuter. De ska inte få färg. Ta ur plåtarna ur ugnen och dra undan smörpappret till ett galler så att makronerna svalnar. Låt dem ligga en halvtimme och torka, avlägsna sedan försiktigt från smörpappret så att inte bottnarna går sönder.
7. Chokladtryffel: Rosta hasselnötter i en torr stekpanna tills de får lite färg. Lägg nötterna i en ren handduk och krama nötterna tills skalet släpper. Mal nötterna till ett grovt mjöl i en mandelkvarn eller en matberedare.
8. Värm grädde och smör i en kastrull tills smöret smält. Ta bort kastrullen från plattan. Finhacka chokladen och rör ner den i gräddbladningen. Rör tills chokladen smält, blanda med hasselnötsmjölet och låt blandningen svalna.
9. Bred på tryffeln på undersidan av en makron. Kläm ihop med en till makron. Förvaras i lufttät burk, gärna i kylen, och håller i 3-4 dagar eller montera inte alla och spar makronerna i en påse och tryffeln i kylen.
Tips: Gör alla Makroner och låt dom ligga och vila medans första plåten är inne. dom blir bäst när dom får vila en bra stund innan dom gräddas. Man kan spara marängerna för sig i en plastpåse eller lufttät burk i slafferiet. och spara tryffeln i kylen om man inte vill montera dom direkt. tänk dock på att tryffeln stelnar i kyla och måste stå ute en stund och tina, ev. uppvärmas igen.
Och vi börjar med Makroner som jag gjorde igår. helt underbara! man kan väl förklara dom som krispiga, sega marängkakor med chokladtryffel mellan :-)
Ingredienser
200 gram sötmandel skalad
3 dl florsocker
2 st äggvitor
1 krm salt
2msk socker
karamellfärg
Chokladtryffel
100 gram mörkchoklad (man kan använda smaksatt om man vill)
1 dl vispgrädde
1msk smör
Tillagning
ca 40 kakor
1. Sätt ugnen på 140 grader. Mal ner sötmandel till ett mjöl i en matberedare. Blanda mjölet med florsocker.
2. Vispa äggvitor och salt till ett fast skum i en väl rengjord bunke. Tillsätt strösocker och vispa på högsta hastighet till en fast maräng. Tillsätt eventuellt karamellfärg och blanda tills skummet är jämnt färgat.
(vill man göra i flera färger kan man ha i färgen efter steg 3. och då dela upp smeten i olika burkar)
3. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i marängen med en slickepott tills alla klumpar försvunnit. Marängen kommer nu att sjunka ihop.
4. Fyll en sprits- eller plastpåse med marängsmeten. Klipp av en liten bit av ena hörnet på plastpåsen och spritsa ut smeten till enkronorsstora makroner på bakplåtspappret. Se till att ha lite avstånd mellan varje makron.
5. Låt makronerna vila på plåten i 20 minuter, tills ytan inte är kladdig längre.
6. Grädda makronerna i cirka 15-20 minuter. De ska inte få färg. Ta ur plåtarna ur ugnen och dra undan smörpappret till ett galler så att makronerna svalnar. Låt dem ligga en halvtimme och torka, avlägsna sedan försiktigt från smörpappret så att inte bottnarna går sönder.
7. Chokladtryffel: Rosta hasselnötter i en torr stekpanna tills de får lite färg. Lägg nötterna i en ren handduk och krama nötterna tills skalet släpper. Mal nötterna till ett grovt mjöl i en mandelkvarn eller en matberedare.
8. Värm grädde och smör i en kastrull tills smöret smält. Ta bort kastrullen från plattan. Finhacka chokladen och rör ner den i gräddbladningen. Rör tills chokladen smält, blanda med hasselnötsmjölet och låt blandningen svalna.
9. Bred på tryffeln på undersidan av en makron. Kläm ihop med en till makron. Förvaras i lufttät burk, gärna i kylen, och håller i 3-4 dagar eller montera inte alla och spar makronerna i en påse och tryffeln i kylen.
Tips: Gör alla Makroner och låt dom ligga och vila medans första plåten är inne. dom blir bäst när dom får vila en bra stund innan dom gräddas. Man kan spara marängerna för sig i en plastpåse eller lufttät burk i slafferiet. och spara tryffeln i kylen om man inte vill montera dom direkt. tänk dock på att tryffeln stelnar i kyla och måste stå ute en stund och tina, ev. uppvärmas igen.
Recept: Angelas Choklad Beskvier
Mums, detta recept är verkligen värt att testa, mums så gott det blev. I förrgår när jag gjorde tårtan till mammas granne så stod vi alla här och åt upp alla rester som blev kvar i bunken när min pappa säger "angela jag vill att du gör beskvier nåndag"
Sagt och gjort, idag testade jag. men jag ville inte ha vanliga choklad beskvier med smörkräm så jag valde att byta ut smör krämen till fransk nougat fluff. och OJ vad gott det blev. men jag rekomenderar att man inte gör så här stora som jag gjorde, utan gör gärna ganska så små för dom blir mäktiga.
Dekorerade med liljor som jag tränar på att göra till brors bröllop. dessa är gjorda i kristyr dömm dom inte för hårt nu är ni rara jag håller på och tränar för fullt för att få till liljorna
Detta recept är beräknat på ca 16 stora beskvier, men nästa gång gör jag dom så att man får ut ca 25 st.
Beskvi botten
300 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl socker
Blanda samman alla ingredienser gärna med degkrokar eller i en bakmaskin, när degen är helt ihopblandad låt den då stå och vila i 30 min.
klicka sedan ut och platta till degen på en plåt med bakplåtspapper. gräddas i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min. håll koll på dom för det går fort för dom att brännas så fort dom får lite färg. när dom är snyggt gyllenbruna, då är dom färdiga.
Tips tänk på att inte göra bottnarna för tjocka, dom sväller i ugnen. jag tyckte inte att som smälte ut något utan dessa blir bara större på höjden
Fyllning: Fransk nougat fluff
4 fpk dubbel fransk nougat (marabou)
100 gram mörk block choklad
4 dl grädde
dela chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med 2 dl grädde på låg värme under omrörning. när chokladen helt har smät tillsätt då resten av grädden och rör tills du får en jämn smet. låt sedan stå i kyla i minst 2 timmar
Vispa sedan upp till en tjock fluffig kräm, lägg sedan en klick mitt uppe på bottnarna OBS, man lägger fluffet på baksidan av beskvi botten, alltså på den delen som har legat neråt på plåten. botten ska vara kalla. bre sedan ner mor kanterna så att du får en topp mitt uppe på beskvin, alternativt spritsa ut fluffen på beskvi botten. låt dom nästan klara beskvierna stå svalt 1 timma innan nästa moment
Tips desto längre tid du låter fluffen stå och svalna desto hårdare blir den
Topping Choklad
200 gram mörk block choklad
smält chokladen på låg värme alternativt smält i vatten bad eller i micro. häll över i en skål i lagom storlek så att du lätt kan vända ner beskvierna i den.
Ta sedan beskvierna och vänd ner dom så att det precis täcker fluffet, ställ sedan beskvierna på tork uppe på ett galler så att all överflödig choklad kan rinna av. lägg gärna ett bakpåts papper under.
låt som stå tills chokladen har stelat, färdiga att servera!
Kristyr
2 ägg vitor
1 msk ättika
ca 5 dl florsocker
Vispa upp äggvitan och ättikan fluffigt, tillsätt sedan florsockret lite i taget under konstant vispning, tillsätt så mycket så att du får en hård smet. Tillsätt där efter ev. färg. Klar att använda
Tips ibland händer saker medans man spritsar, telefonen ringer, barnen skriker eller liknande. under denna tid kan det hända att kristyren i påsen hinner stelna. lägg på ner spritspåsen i en tät fryspåse, lägg den i en skål eller stor the kopp och häll på varmt vatten. då brukar den mjukna upp sig!
Sagt och gjort, idag testade jag. men jag ville inte ha vanliga choklad beskvier med smörkräm så jag valde att byta ut smör krämen till fransk nougat fluff. och OJ vad gott det blev. men jag rekomenderar att man inte gör så här stora som jag gjorde, utan gör gärna ganska så små för dom blir mäktiga.
Dekorerade med liljor som jag tränar på att göra till brors bröllop. dessa är gjorda i kristyr dömm dom inte för hårt nu är ni rara jag håller på och tränar för fullt för att få till liljorna
Detta recept är beräknat på ca 16 stora beskvier, men nästa gång gör jag dom så att man får ut ca 25 st.
Beskvi botten
300 gram mandelmassa
2 äggvitor
1 dl socker
Blanda samman alla ingredienser gärna med degkrokar eller i en bakmaskin, när degen är helt ihopblandad låt den då stå och vila i 30 min.
klicka sedan ut och platta till degen på en plåt med bakplåtspapper. gräddas i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min. håll koll på dom för det går fort för dom att brännas så fort dom får lite färg. när dom är snyggt gyllenbruna, då är dom färdiga.
Tips tänk på att inte göra bottnarna för tjocka, dom sväller i ugnen. jag tyckte inte att som smälte ut något utan dessa blir bara större på höjden
Fyllning: Fransk nougat fluff
4 fpk dubbel fransk nougat (marabou)
100 gram mörk block choklad
4 dl grädde
dela chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med 2 dl grädde på låg värme under omrörning. när chokladen helt har smät tillsätt då resten av grädden och rör tills du får en jämn smet. låt sedan stå i kyla i minst 2 timmar
Vispa sedan upp till en tjock fluffig kräm, lägg sedan en klick mitt uppe på bottnarna OBS, man lägger fluffet på baksidan av beskvi botten, alltså på den delen som har legat neråt på plåten. botten ska vara kalla. bre sedan ner mor kanterna så att du får en topp mitt uppe på beskvin, alternativt spritsa ut fluffen på beskvi botten. låt dom nästan klara beskvierna stå svalt 1 timma innan nästa moment
Tips desto längre tid du låter fluffen stå och svalna desto hårdare blir den
Topping Choklad
200 gram mörk block choklad
smält chokladen på låg värme alternativt smält i vatten bad eller i micro. häll över i en skål i lagom storlek så att du lätt kan vända ner beskvierna i den.
Ta sedan beskvierna och vänd ner dom så att det precis täcker fluffet, ställ sedan beskvierna på tork uppe på ett galler så att all överflödig choklad kan rinna av. lägg gärna ett bakpåts papper under.
låt som stå tills chokladen har stelat, färdiga att servera!
Kristyr
2 ägg vitor
1 msk ättika
ca 5 dl florsocker
Vispa upp äggvitan och ättikan fluffigt, tillsätt sedan florsockret lite i taget under konstant vispning, tillsätt så mycket så att du får en hård smet. Tillsätt där efter ev. färg. Klar att använda
Tips ibland händer saker medans man spritsar, telefonen ringer, barnen skriker eller liknande. under denna tid kan det hända att kristyren i påsen hinner stelna. lägg på ner spritspåsen i en tät fryspåse, lägg den i en skål eller stor the kopp och häll på varmt vatten. då brukar den mjukna upp sig!
